Sådan laver du hjemmelavet brunt sukker

Sådan laver du dit eget brunt sukker

Brunt sukker er en fast bestanddel i mit spisekammer, men der er tidspunkter, hvor jeg oplever, at jeg løber tør for det og har brug for en udskiftning på et øjeblik. Normalt ville jeg lyne over til butikken og købe lidt brun farin, men du kan også nemt lave brun farin derhjemme. Denne grundlæggende opskrift vil producere en brun farin, der ligner i farve og smag til den “gyldne brune” brun farin, som du kan købe i de fleste købmandsforretninger, en fantastisk brun farin til alle formål, der kan bruges i enhver opskrift.

Sådan laver du hjemmelavet brunt sukker
Kombiner 1 kop hvidt sukker med 1 spiseskefuld melasse. Bland indtil det er helt blandet og ensartet i farven.

Du kan blande melassen i ved at bruge en gaffel eller, tro det eller ej, ved at bruge fingrene til at “gnide” melassen på nøjagtig samme måde, som du kan gnide smør ind i en tærtebund. Når det er sagt, går processen meget hurtigere, hvis du kombinerer det hele i en foodprocessor og pisker det et par gange. Jeg trækker dog kun min foodprocessor ud, hvis jeg laver en stor portion, og blander den generelt i hånden, hvis jeg har brug for en lille mængde.

For en lettere smag skal du blot skære melassen ned til 2 teskefulde. Hvis du vil have en stærkere melassesmag til en “mørkebrunt” brun farin, så øg melassen med 2-3 teskefulde.

Hjemmelavet brun farin kan erstattes af butikskøbt brun farin i bageopskrifter. Konsistensen og smagen vil være næsten nøjagtig som købt brun farin. Farin skal pakkes i et målebæger, når man måler det ud, ligesom brun farin i butik. Du skal også opbevare den i en lufttæt beholder for at bevare dens bløde, fugtige tekstur (se også: Sådan holder du brunt sukker blødt). En ziploc-pose er en god lufttæt mulighed for enhver brun farin (hjemmelavet eller købt i butikken), men en tupperware-type beholder med et lufttæt låg er også et godt valg.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *