Saltet karamelkage

Deler en af ​​vores klassiske kageopskrifter i dag! Denne saltkaramelkage har været en bestseller i årevis.

Opskrift af Mimi råd.

saltet karamelkage
saltet karamelkage

Saltet karamelkage

Laver 3-lags 6-tommer kage

Dej

1/2 kop (113 gram) organisk saltet smør, blødgjort

170 gram (3/4 kop) økologisk rørsukker

1 tsk økologisk vaniljeekstrakt

2 økologiske store æg

1/2 kop økologisk mælk

57 gram (1/4 kop) økologisk creme fraiche

170 gram økologisk kagemel

1 tsk bagepulver

1/2 tsk fint havsalt

Frosting

Økologisk karamelsauce (lav før tid)

1 kop (226 gram) organisk saltet smør, blødgjort

1 pund organisk pulveriseret sukker, sigtet

57 gram (1/4 kop) økologisk karamelsauce

fint havsalt

Forvarm ovnen til 350°F. Beklæd tre 6-tommer kageforme med bagepapir.

Sådan laver du dejen: Tilsæt smør, rørsukker og vaniljeekstrakt i skålen med en røremaskine, der er udstyret med paddle-tilbehøret, og bland ikke lavt, indtil det er blandet, og der ikke er nogen klumper af smør. Tilsæt æg, mælk og cremefraiche og bland på lavt niveau, indtil det er kombineret, og skrab ned i siderne af skålen.

Tilsæt kagemel, bagepulver og havsalt i en separat skål og pisk sammen. Med røremaskinen på lavt, tilsæt langsomt melblandingen til smørblandingen. Fortsæt med at blande på lavt niveau, indtil du ikke kan se nogen specifikationer af mel, skrab ned siderne af skålen. Fordel dejen jævnt i de forberedte pander, ca. 226 gram hver.

Bag i 20 minutter, eller indtil en træhakke indsat i midten kommer ren ud. Lad det køle helt af i kageformene.

Sådan laver du frostingen: Tilsæt pulveriseret sukker, smør og karamelsauce i skålen på en røremaskine, der er udstyret med paddle-tilbehøret. Bland på lavt indtil det er blandet, og sæt derefter røremaskinen op til høj i 1 minut eller indtil den er let og luftig.

Sådan samles kagen: Læg en klat frosting på et kagefod eller kagesnurre og tilsæt det første kagelag. Brug en kagespatel til at tilføje et tyndt lag frosting til toppen af ​​kagen.

Tilføj en generøs mængde frosting på det første kagelag og fordel jævnt. Dryp med karamelsauce og drys den med havsalt. Læg det andet kagelag ovenpå, og gentag denne proces.

Krymmel pels kagen. Frost kagen med noget tekstur og tilsæt karamelsauce over det hele. Drys toppen med havsalt.

Opbevares i en kagekuppel i op til 3 dage.

GlutenfriErstat kagemelet med 170 gram (1 kop plus 1 spiseskefuld plus 1 tsk) økologisk glutenfri melblanding. Brug glutenfri kringler.

Høj højdeBag ved 350°F i 17 minutter, eller indtil en træhakke, der er indsat i midten, kommer ren ud.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *