San Diego’s Holsem Coffee tilbyder et helt nyt bud på instant CoffeeDaily Coffee News af Roast Magazine

Holsem Kaffe latte blandinger.

Holsem Coffee Instant Latte poser. Alle billeder udlånt af Holsem Coffee.

Homegrown North Park, San Diego kafferisteri og forhandler Holm Kaffe har afsløret en gennemgribende rebranding sammen med en ny linje af “instant latte”-blandinger.

I lyse nye poser kombinerer Holsems just-tilføj-vand latte-blandinger bekvemmeligheden ved instant med helt naturlige ingredienser som frysetørret frugt, naturlige krydderier og ahornsirup som det eneste sødemiddel. Tørblandingerne produceres i San Diego gennem en ikke-oplyst proprietær proces.

Holsems instant latte linje tilføjer til det hastigt voksende “instant specialty” marked. For et årti siden kunne disse to ord have været uforenelige, men specialinstant-kategorien er blevet udviklet af business-to-business virksomheder som f.eks. Swift kaffeSudden Coffee og Voila (selvom de to sidstnævnte nu er ude af drift).

Holsem kaffe blåbær latte

For nylig er specialinstant kaffe eller “instant espresso” kommet i form af nye mærker som Waka Coffee, House of Word eller Coracle Coffee, såvel som af etablerede Third Wave-mærker som Blue Bottle og Intelligentsia.

Holsem bringer i mellemtiden en ny tilgang til kategorien med fokus på yderligere komplementære smagsvarianter og en forpligtelse til sunde ingredienser.

“Det var altid vores fundament for Holsem, at fejre kaffe og fejre smag og parre med hele ingredienser og på en måde perfektionere disse smagsprofiler,” fortalte Holsems medstifter Muna Farhat, en af ​​to kvinder bag kaffebranchen, for nylig til DCN.

Farhat og Holsems medstifter og brænder Salpi Sleiman er ikke ny på high-end kaffescenen, efter at have udviklet et arbejdsforhold over kaffe for mere end ti år siden.

“Jeg kom her og besøgte [Sleiman] og jeg ville hænge ud ved hendes kaffevogn,” sagde Farhat. “Jeg elskede bare, hvad hun lavede med friske ingredienser, frisk mynte, friske krydderier. Det var måske 10 år siden. Det var ikke normen.”

Salpi og kærlighed

Holsem Coffee Medejere Salpi Sleiman og Muna Farhat. Høflighed foto.

Indtil da var Farhat generelt blevet skuffet over de smagfulde kaffemuligheder på markedet, som græskarkrydderi latte, som typisk kommer fyldt med sukker. Således fandt hun noget mere sundt at arbejde med Sleiman.

“Jeg kunne nyde den sjove smag uden omkostningerne for min krop,” sagde Farhat. “Det var mere velsmagende, fordi ingredienserne var rene, så potente… Vi slog os sammen derfra og skabte Holsem.”

De to har drevet en murstens-og-mørtel-kaffebar og et risteri lige siden, mens den nye instant latte-linje repræsenterer den første store online direkte-til-forbruger-satsning. Emballage til den nye linje blev skabt af Fuseprojektdet californiske firma skabt af den berømte schweizisk-amerikanske designer Yves Behar.

“Da vi lancerede, var der meget mere fokus på kaffeelementet og seriøsiteten i håndværket,” sagde Farhat til DCN. “Du kan se i vores branding, efterhånden som årene er gået, indså vi, hvordan vi ønsker at være mere imødekommende og legende. Vi følte kaffe er legende; det er rigtig sjovt. Og vi ønskede virkelig, at det skulle komme frem, og at kunderne kunne fejre og have det sjovt med det.”

Farhat sagde, at kaffe til Holsem latte-linjen afspejler virksomhedens igangværende indkøbsstrategi mod sporbare arabica-kaffe af høj kvalitet med særskilte smagsprofiler, der er beskyttet af Salpi på risteriet.

Imidlertid strækker virksomhedens råvareindkøb nu langt ud over kaffe, hvilket øger udfordringerne med at opretholde ideelle og konsistente smage i koppen.

Sagde Farhat: “Ved at købe blåbærahorn var der stor forskel på, hvordan blåbær ville smage baseret på, hvor det blev dyrket.”

Holmem lattes

Smag til instant latte mix udrulning omfatter bananbrød, blåbær ahorn, chokolade jordnøddesmør, orange vaniljestang, matcha mynte og et sæsonbestemt tilbud, i øjeblikket græskar krydderi. Bananbrødsblandingen er for eksempel lavet med økologisk havremælk, ren ahornsirup, frysetørrede bananer, instant kaffe, cashewnødder, kanel og 100 % kokosnød MCT-olie, uden andre ingredienser eller tilsætningsstoffer.

Kunder kan købe fem portioner for $14 eller vælge abonnementsbaseret prissætning.

“For forbrugere ønsker vi, at det skal betragtes som en godbid … at være en godbid, men for at være bedre for dig,” sagde hun. “Og for kaffeindustrien ønskede vi at ændre opfattelsen af ​​kaffe med smag ved at forbedre kvaliteten af ​​de ingredienser, som kaffen er parret med. Det er svært at inkorporere hele ingredienser i kaffe. Essenser, olier og kunstige smagsstoffer er normalt det, der bruges. Det forringer virkelig kaffen… Det hele kan være af høj kvalitet; profilerne kan parres sammen. Der er en måde at gøre det på, som ikke forringer kaffen.”


The Holsem Coffee shop ligger kl 2911 University Ave. i San Diego. Fortæl DCNs redaktører om din nye kaffebar eller dit risteri her.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *