Shepherd’s Pie Bagte kartofler – Sunde sæsonbestemte opskrifter

Sådan laver du denne opskrift

Trin 1: Bag kartofler

Forvarm ovnen til 400 grader F. Sæt kartoflerne i ovnen og bag dem, indtil ydersiden er sprød og indersiden er blød og luftig, cirka 1 time.

Trin 2: Brun oksekød

Når kartoflerne har cirka 20 minutter tilbage, opvarmes 1 tsk olie i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt oksekød, og kog, smuldrer med en træske, indtil det er brunet, cirka 5 minutter. Skrab oksekødsblandingen i en sigte og dryp fedtet fra.

Trin 3: Kog løg

Sæt stegepanden tilbage på medium-høj varme, tilsæt de resterende 2 tsk olie, hvidløg, løg, timian, salt og peber, og kog under omrøring ofte, indtil løgene er brune, 3 til 5 minutter.

Trin 4: Lav Shepherd’s Pie-fyld

Tilsæt rødvin og lad det simre, og skrab eventuelle brunede stykker op, indtil vinen er næsten helt fordampet, cirka 3 minutter. Drys melet over løgblandingen, og rør til belægning. Tilsæt bouillon, Worcestershire og oksekødet og lad det simre under jævnlig omrøring, indtil blandingen tykner, 1 til 2 minutter. Tilsæt majs og tomatpure og lad det simre, indtil oksekødet er gennemstegt, saucen er tyk og grøntsagerne møre, 3 til 5 minutter.

Trin 5: Fyld de bagte kartofler

Overfør kartoflerne til tallerkener eller lave skåle. Flæk kartoflerne på langs med en kniv. Hæld oksekødsblandingen over kartoflerne. Top med ost, hvis du bruger.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *