Smager koffeinfri kaffe anderledes end almindelig kaffe?

Der er en almindelig tro på, at bare fordi koffeinfri kaffe er koffeinfri, vil den også smage anderledes end almindelig kaffe.

Så er det sandt? Smager koffeinfri kaffe virkelig anderledes end almindelig kaffe?

Svaret er, det afhænger af, hvilken koffeinfri kaffe du drikker! Der er uden tvivl meget dårlige koffeinfri kaffe, og der er gode koffeinfri kaffe derude, men du skal være opmærksom på, hvilken koffeinfri kaffe du drikker.

Så hvorfor smager dårlig koffeinfri kaffe så dårligt?

Nå, dette stammer fra det faktum, at koffeinfri kaffe traditionelt blev fremstillet ved at bruge kemiske opløsningsmidler, og resultatet var svag, fad eller bitter kaffe.

Som et resultat af dette blev koffeinfri kaffe kommodificeret til et “produkt” af lav kvalitet.

Samtidig er koffeinfri proces dyr, og derfor blev der ofte brugt kaffe af lav kvalitet (ofte gammel kaffe fra tidligere afgrøder) for at holde priserne nede.

Resultatet: Hvis du putter dårlig kaffe i, får du dårlig kaffe ud.

Men hvorfor smager god koffeinfri kaffe det samme som almindelig kaffe?

Sandheden er, at der findes en masse koffeinfri kaffe af høj kvalitet, der smager lige så godt som eller bedre end almindelig kaffe.

Dette skyldes, at brændere i stigende grad vælger at riste koffeinfri kaffe af høj kvalitet, ofte af en enkelt oprindelse, ved hjælp af processer som CO2-processen og den schweiziske vandproces for koffeinfritagelse.

Koffeinfri kaffe skal også ristes mere skånsomt og med mere omhu, og det er afhængigt af risteriets erfaring til at riste koffeinfri kaffe af høj kvalitet.

Så den bedste måde er at vælge et velrenommeret kafferisteri, der bruger koffeinfri kaffebønner af høj kvalitet og lave en ægte smagstest og se selv.

Så hvordan skal vi brygge koffeinfri kaffe for at gøre den lige så god som almindelig kaffe?

Vi har et vigtigt tip til at brygge koffeinfri kaffe: Brug mere kaffe. Det er rigtigt. Serveringen af ​​koffeinfri kaffe bør være mellem 10-20 procent mere end almindelig koffeinholdig kaffe.

Koffeinfri proces er et videnskabsmirakel, men det fjerner en vis dristighed eller styrke til kaffen, så det anbefales at bruge lidt mere koffeinfri kaffe, når du brygger din kop kaffe for at gøre den lige så “stærk” som din almindelige kaffe .

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *