Testkørsel: Olson Brewer


Den nye bryggeenhed er designet med ét mål for øje: at lave god kaffe enkel.

AF JOSH TAVES
SPECIAL TIL BARISTA MAGAZINE

Fotos af Josh Taves

Laura Sommers burde ikke behøve nogen introduktion. Hvis du har arbejdet i kaffeindustrien i et stykke tid, er det næsten garanteret, at du har haft fingrene i et af Lauras produkter. Du kan se, siden begyndelsen af ​​1990’erne har Laura været hjernen bag mærker som Espresso Supply, Cremaware, Rangleware, EcoBrewog Bonavita. Så hvorfor har så få mennesker hørt om hende? Til hendes store ære er Laura overdrevent venlig og ydmyg og foretrækker at pege på medlemmer af sit team før sig selv. Så når hun beslutter sig for at komme ud bag gardinet og træde ind i rampelyset, kan du være sikker på, at det er værd at være opmærksom på.

Med sit nye foretagende, Simpelthen god kaffeLaura er ved at vende tilbage til sine rødder og søger at vende kaffebrygningsindustrien på hovedet igen. Simply Good Coffee lanceret tidligere i år i 2022 på Specialty Coffee Expo i Boston (med en meget cool genanvendelig messestand, i øvrigt) med et enestående produkt, den Olson kaffebrygger. Bryggeren er målrettet hjemmekaffebryggere med det formål at lave god kaffe, ja, enkelt.

Gør hjemmebrygning tilgængelig

Laura og hendes team er ikke fremmede for hjemmekaffebryggermarkedet. De nyeste og bedste teknologier, certificeringer og æstetik er alle i deres styrehus, men de var stadig ikke tilfredse. De kom til den konklusion, at alle disse nye fremskridt inden for kaffebryggere ikke gjorde det lettere for nye mennesker at brygge bedre kaffe; snarere hjalp de simpelthen folk, der allerede lavede god kaffe, med at gøre deres kaffe bedre. For at sige det anderledes, er alle klokker og fløjter på en kaffebrygger kun nyttige, hvis den person, der bruger den, forstår, hvordan man interagerer med disse funktioner på en meningsfuld måde. Ofte tjener øget funktionalitet til at fremmedgøre de uindviede. Gå ind i Olson Coffee Brewer, designet til at føle sig bekendt, tilgængelig og enkel, mens du laver kaffe af høj kvalitet.

Simply Good Coffee gør kaffespillet til hjemmet nemt
med Olson Coffee Brewer.

Vandtemp

Olson-bryggeren har primært til formål at tackle tre af de store problemer med din “typiske” drypbrygger af lav kvalitet. Først udviklede ingeniørerne et større varmeelement, der får vandet varmt nok til at nå kaffegrumset ved den passende brygningstemperatur på mellem 195 og 205 grader Fahrenheit. Dette er afgørende for kaffebrygning, da det tillader mange lækre flygtige forbindelser og aromater at blive ordentligt opløst ud af jorden og i din kop.

Vand-til-kaffe forhold

For det andet er Olson Coffee Brewer bygget til at rumme korrekte kaffeforhold. Enhver, der har trukket deres gramvægt på Airbnb og forsøgt at brygge en fuld kande kaffe på en billig brygger, vil forstå det overfyldte rod af grums, der opstår, når du bruger et ordentligt jord-til-vand-forhold mellem 15:1 og 18 :1. Simply Good løste dette problem ved at bruge en bryggekurv, der er mere end stor nok til at rumme en ordentlig dosis jord og stadig bruger standard Melitta-filtre.

Et topbillede af Olson Coffee Brewer.  Det ligner automatiske hældningsmaskiner med topkegle og glaskaraffel i bunden på den ene side.  Den anden størrelse opbevarer vand og et varmeelement inde i et rektangulært metaltårn og har en bar til at levere vand fra tårnet.
Olson Coffee Brewer kæmper for de ting, der betyder noget i koppen, mens
med fokus på enkelhed.

Bryghastighed

Endelig er Olson-bryggeren designet til at levere det varme vand hurtigt for at holde bryggetider rimelige. Simply Good hævder, at Olson-bryggeren kan producere en fuld otte-koppers gryde på så lidt som seks minutter. Bryggetider som denne er afgørende for at undgå overekstraktion og bitter smag i din kop. For at toppe alle disse innovationer inkluderer Olson Coffee Brewer også en valgbar “bloom”-funktion til at hjælpe de friskere kaffer med at afgasse før brygningscyklussen. Den virkelige skønhed ved denne maskine er dog enkelheden (kan du huske, at jeg startede med at sige det?).

Brygning, forenklet

Den bedste del: Bryggeren har alle disse funktioner plus evnen til at løfte dit hjemmekaffespil markant med (trommerulle tak) én knap. OK, for at være retfærdig, hvis du vil bruge blomstringscyklussen, er der to knapper; men det er det. Ingen berøringsskærm, ingen temperaturindstillinger, ingen blinkende lys og ingen alarmer. Bare simpelthen god kaffe (pun intended). Den næstbedste del? Olson Coffee Brewer vil kun koster dig $149,99.

For at ringe til Olson Coffee Brewer behøver du kun at beslutte dig for to ting: Vil du have en blomstring?
Og hvornår vil du brygge?

Efter min erfaring har Laura Sommers gode ideer. I betragtning af, at hun har besluttet at gøre dette firmas ansigt til sit, kan du være sikker på, at hun synes, det er en ret god idé. Skal du smide din smarte brygger og få en Olson kaffebrygger? Måske ikke, men du bør huske denne artikel, næste gang en ven fortæller dig, at de er nysgerrige efter at lave bedre kaffe derhjemme. Simply Good Coffee er fokuseret på at øge antallet af folk, der bliver begejstrede for deres kop kaffe hver morgen, og det burde du også være.

OM FORFATTEREN

Josh Taves er leder af forretningsudvikling for Brændere i Michigan og
skaberen af CuppingBrewer.com. Han er også en 2017 USBC-finalist, så han kender sin vej
masser af forskellige kaffegadgets. Han har arbejdet i kaffeindustrien siden 2006 og nyder det
drage fordel af alle de store eventyr, som udendørs har at byde på.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *