UNLIMEAT plantebaseret kød Gyudon nu tilgængelig på 450 Sukiya-restauranter i Kina – vegconomist

Sukiyaen global kæderestaurant med speciale i japansk gyudon, serverer nu UNLIMEAT‘s Plant Energy Don Series på alle sine restauranter i Kina.

ULIMEAT er et sydkoreansk mærke, der fokuserer på at udvikle alternativt plantebaseret kød ved at bruge en procentdel af upcyclede produkter i sin produktionsproces og dermed bidrage til at reducere madspild.

For ni måneder siden gik UNLIMEAT sammen med restaurantkæden for at introducere sin plantebaserede kødgyudon på 15 steder. Efter succesen med menupunkterne besluttede begge parter at udvide tilbuddet til alle restaurantkædens lokationer i Kina, hvor udvidelsen træder i kraft den 15. september.

UNLIMEAT_Sukiya
© UNLIMEAT

Energy Don-serien

Plant Energy Don er en plantebaseret version af gyudon, lavet med UNLIMEAT’s plantebaseret koreansk BBQ-kød. Gyudon er en japansk risskålsret (risskålsretter kaldes donburi i Japan, deraf navnet Plant Energy Don) toppet med tynde skiver oksekød og løg simret i en mildt sød sojabaseret sauce, som Sukiya forklarer på sin hjemmeside.

Energy Don-serien serveret på Sukiya-restauranter i Kina tilbyder fire kombinationer af UNLIMEATs plantebaserede kødgyudon beskrevet af virksomheden som følger:

  • Plant Energy Don: mørt tilberedt plantebaseret kød blandet med løg og toppet med en sød og krydret umamisauce.
  • Ost Plant Energy Don: tre til fire cremede oste kombineret med plantebaseret kød.
  • Tomato Plant Energy Don: en blanding af frisk tomatsauce og plantebaseret kød.
  • The Green Bean Energy Don: krydrede marinerede grønne bønner og plantebaseret kød, høj i protein og energi.
plantebaseret koreansk grill lavet af friske planter
© UNLIMEAT

Internationale udsigter

Efter succes i sit koreanske hjemland er UNLIMEAT ved at blive populært i USA, hvor det lancerede sit plantebaserede oksekød og BBQ Pork med reklametavle på New Yorks Times Square i januar, før det udvidede til GTFO It’s Vegan og Amazon denne sommer.

Bortset fra sine asiatisk-fokuserede produkter, udviklede virksomheden for nylig plantebaserede pepperoni og mortadella, dets første produkter med europæisk fokus. Kyle Kim, UNLIMEATs CTO, kommenterede dengang: “Jeg er sikker på, at UNLIMEAT er det eneste produkt, der ikke deformeres selv efter tilberedning. Det skyldes vores plantefedt lavet med plantebaserede ingredienser som kokosolie. UNLIMEAT Pepperoni indeholder omkring 15 % UNLIMEAT plantefedt, så det bevarer sin fugt, selv efter tilberedning.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *