Vanilje Vanilje Snackkage – Bakerella

Vanilje Vanilje Snack kage

Søndags snackkager er de bedste. At vide, at der står et 13 X 9-tommer dækket fad fyldt med kage på køkkenbordet, gør mig glad. Og især denne gjorde mig meget glad i dag.

Det hele er vanilje. Og ingen ståhej… bortset fra måske de smørcreme-swirlies, jeg besluttede at tilføje i sidste øjeblik.

Frosted Vanilje Snack Kage

Men kun fordi i dag er en meningsfuld dag for mig. I dag er det 30. år siden min første nyretransplantation, og selvom den nyre ikke holdt så længe, ​​som jeg havde prøvet og håbet den ville, er den stadig speciel og vigtig for mig den dag i dag. Det hjalp mig med at leve næsten 20 år mere, og da jeg begyndte at blive syg igen, gav det mig tid til at modtage en anden transplantation fra min mor, som heldigvis stadig har det godt efter 11 år. Så i dag skal vi nyde den her kage. Og jeg håber, du får chancen for at prøve det og også nyde det.

Når det så er sagt, vil jeg holde dette indlæg kort, så jeg kan komme tilbage til at snacke.

Vaniljekage ingredienser

Opskriften er fra The White Lily Cookbook**, som jeg fik et eksemplar af, så snart jeg så den komme til salg. Den er ikke på tryk i øjeblikket, men du kan få opskriften på deres White Lily Cake nedenfor.

Og hvis du kan lide chokolade snackkager, så tjek denne, som jeg også har lavet ud fra deres bog. De er sikkert begge målmænd.

Hældning af kagedej

Se på den kagedej.

Vanilje kagedej

Bare lækkert.

Frosting vanilje kage

Og smørcremefrostingen er også lækker. Hæld en masse oven på kagen og begynd at sprede kærligheden rundt med en offset spatel.

Vanilje smørcreme frosting

Tilføj nogle hvirvler, hvis du vil, men det er absolut ikke nødvendigt for en doven dag snackkage.

Vanilje Vanilje Snack kage

ingredienser

Vanilje kage

  • 2-1/2 kopper White Lily All-Purpose Mel

  • 1-1/2 kopper granuleret sukker

  • 1 tsk bagepulver

  • 1 tsk salt

  • 1/2 tsk natron

  • 1 kop sødmælk, stuetemperatur

  • 3/4 kop vegetabilsk matfett, i tern

  • 4 store æggehvider

  • 2 tsk vaniljeekstrakt

Vanilje smørcreme

  • 6 kopper konditorsukker

  • 1-1/2 kopper saltet smør, stuetemperatur

  • 1 tsk vaniljeekstrakt

  • 1/4 kop sødmælk eller kraftig piskefløde

Instruktioner

  1. Vanilje kage: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør og mel bunden og siderne af en 13 X 9 tommer bradepande.
  2. Bland mel, sukker, bagepulver, salt og bagepulver ved lav hastighed i en skål med en røremaskine udstyret med piskeriset, indtil det er blandet.
  3. Skift til pagajtilbehøret, tilsæt kærnemælk og bagefedt og pisk på medium-lav i to minutter, stop med at skrabe siderne af skålen ned.
  4. Tilsæt æggehvider og vanilje. Pisk i yderligere to minutter, og stop for at skrabe siderne af skålen.
  5. Fordel dejen i den forberedte gryde. Bages indtil tandstikker indsat i midten kommer ren ud; cirka 30-35 minutter. Afkøl kagen i form på en rist.
  6. Vaniljefrosting: Pisk smør i en skål med en røremaskine udstyret med paddletilbehøret, indtil det er cremet. Tilsæt konditorsukker og vanilje og pisk indtil det er blandet i cirka tre minutter. Tilsæt mælk og pisk indtil glat, cirka tre minutter. Brug en offset spatel til at fordele frosting oven på kagen.

Noter

Denne opskrift kan også bages som 3 (8-tommer) lag, 2 (9-tommer lag). Hvis du laver en 2- eller 3-lags kage, skal du kontrollere bagetiden, der begynder ved 20 minutter. Øg konditorernes sukker til 8 kopper, smør til 2 kopper og mælk eller kraftig piskefløde til 1/2 kop for at give lidt mere frosting til dekoration.

Opskrift fra The White Lily Cookbook, © 2021 af Hometown Food Company

Den hvide lilje kogebog

**Om kogebogen: Kogebogen er udsolgt. På den lyse side fandt jeg på deres hjemmeside, hvor de tilbyder GRATIS DIGITALE KOGEBØGER fra 1940’erne til 1990’erne… lidt sjovt! Forhåbentlig vil de tilføje denne perle til deres liste i fremtiden. Lidt om White Lily All-Purpose Mel: Fremstillet af blød vinterhvede, som har lavere protein- og glutenindhold, er dette mel et godt valg til bagværk som kager og kiks for at give en lettere, luftig konsistens. Hvid liljemel er lettere at finde i syd. Sydlige bagere har svoret til det i årtier. Hvis du har problemer med at finde i dit område, så tjek dette White Lily butikslokalisator eller du kan også prøve at købe universalmelet på Amazon.

Vanilje Vanilje Snack kage

Snack dit hjerte ud.

Vanilje Vanilje Snack kage

Nyd hver sidste lækre bid!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *