Vegansk majsbrød – vegansk handling

Opskrift + billeder af Samantha Scott

Denne opskrift er et vegansk twist på et klassisk majsbrød. Det bager fugtigt op med sprøde kanter og komplimenterer perfekt retter som suppe eller chili.

INGREDIENSER

  • 1½ kop majsmel
  • 1½ kop universalmel
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 spsk vegansk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 1/4 kop plantebaseret mælk – Soja, mandel, havre eller cashew er alle gode muligheder her.
  • 1 kop vand
  • ⅓ kop økologisk let olivenolie

VEJLEDNING

  • Forvarm din ovn til 400F.
  • Beklæd en bradepande med bagepapir. Brug en 8×8-tommer pande til tykkere majsbrød eller 9×13 til tyndere. Som et alternativ til bagepapiret kan du bruge 1 spsk økologisk let olivenolie til at smøre grydens bund og sider. Bemærk, at brug af olien til at smøre panden kan gøre skorpen på dit majsbrød mere sprød.
  • Tilsæt alle tørre ingredienser (majsmel, mel, bagepulver, sukker og salt) i en røreskål og pisk, indtil det er helt blandet.
  • Tilsæt de våde ingredienser (plantebaseret mælk, vand og olie) en ad gangen og pisk igennem, indtil de netop er blandet.
  • Hæld dejen i en ildfast fad med bagepapir.
  • Bages ved 400F i cirka 30 minutter, eller indtil toppen er gylden og begynder at danne revner.
  • Lad afkøle i et par minutter. Skær i skiver og server straks. Opbevar rester i en lufttæt beholder i op til en uge.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *