Veganske Thanksgiving-opskrifter – Lazy Cat Kitchen

Selvom jeg stadig har mindst fire nye fejringsværdige opskrifter på vej, og jeg lover at frigive dem i god tid inden den 24. november, dedikerer jeg dette opsummerende indlæg til alle mine læsere, hvis tanker vender sig mod den kommende Thanksgiving-fejring. På samme måde som jul, eller enhver stor familiefest for den sags skyld, er det ikke altid let at være veganer ved et Thanksgiving-bord, men det er det hele værd. Uanset om du fejrer på dit eget græs, og derfor laver reglerne, eller dukker op til en andens hus, er det godt at være forberedt.

Forhåbentlig vil alle omkring bordet være imødekommende og respektfulde over dit valg om ikke at spise animalske produkter, men selvom du ikke er så heldig, vil det at banke vegansk mad få dig til at føle dig mere inkluderet og vil måske overbevise dem, der forbliver uaccepterende eller endda fjendtlige over for veganisme, at vegansk mad bare er mad. Det giver lige så meget næring og nydelse som enhver mad og kan bestemt være lige så lækker som alt andet ikke-veganskt. Her er nogle retter, der vil gøre din veganske Thanksgiving-oplevelse lækker.

Midterstykker

Et bordcenter er altid den største udfordring, når det kommer til et festligt bord, der er fri for animalske produkter. Der er en række muligheder her, men min personlige gå til er butterdejsindpakket Vegan Wellington med røget og krydret interiør omgivet af et lag af duftende svampeduxelles. Det er ikke hurtigt at lave, men det er heller ikke så kompliceret at lave. Derudover kan du (og bør – de bliver bedre af det) lave sovsen, duxelles og roe-klumpen på forhånd, pakke dem ind i wienerbrød og bage på dagen. Hvis du er ude efter mindre arbejdskrævende en, hvorfor så ikke prøve Giant Vegan Sausage Roll i stedet – det lyder måske ukonventionelt et strejf, men det er det virkelig ikke.

Hvis ingen af ​​disse muligheder appellerer, hvad med nogen af ​​følgende retter i stedet? De har en række fyld og et væld af smags- og teksturer. Hvis du ikke planlægger at fejre i en stor menneskemængde, men stadig ønsker at markere lejligheden på en eller anden måde, ville disse individuelle Thanksgiving Pithiviers være mit valg.

Hovednet

Hvis du er ude efter noget mindre som et konventionelt ‘kød’ & to grøntsager måltid, hvad med at lave en stor gryderet stil og invitere alle til at grave i?

Eller hvis tilberedning af Thanksgiving-måltid giver dig kryb, hvad med et fællesmåltid, hvor du får alle dine andre spisende gæster til at lave måltidet med dig!?!? Når alt kommer til alt, skal alle spise, ikke? Den slags arbejdsdeling opnås meget let, når man for eksempel laver alle mulige dumplings. Det gjorde vi med venner én gang til jul, og det var så sjovt – at lave over 200 pierogi sammen, mens vi snakkede og nippede til gløgg var endnu mere mindeværdigt end selve måltidet – muligvis fordi kvaliteten af ​​din dumplingfremstilling ser ud til at forringes, jo mere vin du drikke 😉

Sider

Du kan aldrig gå galt med at forberede en masse lækre sider og kombinere dem med hinanden for en ægte smags- og tekstureksplosion. Der er så mange muligheder, at det er svært ikke at blive helt svimmel og ubeslutsom. Jeg har tre lækre sider mere i ærmet i løbet af den næste uge eller deromkring, men i mellemtiden er her en masse, du måske kan lide udseendet af.

Salater

Du vil gerne have noget grønt og sprødt i blandt al den rige mad, som du vil nyde, men det behøver ikke at være kedeligt. Her er nogle af mine favoritter…

Tærter

Hvis du er ude efter en traditionel tærte at afslutte måltidet på, er her en masse opskrifter, du måske vil tjekke ud. Pekantærte og æbletærte er mine personlige favoritter, og jeg kunne få dem når som helst på året…

Andre dele desserter

Hvis tærter ikke er din ting – hvem er du overhovedet!? – så er en tærte, en bakke med luksuriøse brownies eller en tiramisu måske mere lige i din gade? Her er nogle af mine personlige favoritter…

Individuelle desserter

Hvis du ikke er en ivrig bager, eller måske fejrer i en lille gruppe, kan en individuel dessert være mere passende.

Snacks

Jeg er ret sikker på, at du ikke har særlig brug for snacks, men her er et par ideer for en sikkerheds skyld…

Jeg håber, at du vil nyde denne enkle opsummering, og at den vil sætte gang i nogle Thanksgiving-måltidsideer til dig, og hvis du har spørgsmål til nogen af ​​disse opskrifter, så kontakt mig på Instagram eller Facebook eller efterlad en kommentar under opskriften, og jeg vil få tilbage til dig så snart jeg kan.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *