Vi tog fem medaljer med hjem ved Golden Bean 2022








29. august 2022 (Udgivet: 22. august 2022)


Crimson Cup NARSA Natural vandt guldmedaljen ved 2022 North American Golden Bean



Crimson Cup NARSA Natural vandt guldmedaljen ved 2022 North American Golden BeanMed fem guld-, sølv- og bronzemedaljer ved 2022 Golden Bean North America-ristningskonkurrencen har vi igen vundet en plads blandt kontinentets bedste kafferistere.

Som et resultat vandt Crimson Cup andenpladsen i Chain Store/Franchise Championship.

“Vi er stolte over, at vores kaffe konsekvent er blandt de bedste i Nordamerika,” sagde bæredygtighedsdirektør Brandon Bir. “At deltage i Golden Bean og andre kaffekonkurrencer hjælper os med at holde os i toppen af ​​vores kaffespil.”

Verdens største kafferistning Konkurrencen fandt sted 17. til 20. august i Columbus, Ohio, og trak over 700 bidrag fra nordamerikanske ristere.

Kafferistere kom sammen for at netværke, forbedre deres personlige udvikling, smage de fineste nordamerikanske riste og konkurrere om trofæer og medaljer.

Den 16. august blandede over 75 kafferistere sig i Crimson Cup Innovation Lab til Golden Bean Welcome Event, før konkurrencen startede næste dag.

Vores medaljer omfattede:

  • En sølvmedalje for Wayfarer Blend kaffe i kategori 7, Kædebutik Espresso.
  • En bronzemedalje til Wayfarer Blend i kategori 8, Chain Store Milk Based.
  • En bronzemedalje for CRIMSON Espresso Blend i kategori 7, Kædebutik Espresso.
  • En guldmedalje for NARSA Naturlig kaffe i kategori 9, Kædebutiksfilter.
  • En bronzemedalje til Colombia Special Process i kategori 9, Chain Store Filter.

De samlede resultater af disse kaffer bidrog til vores mesterskabsplacering.

For at afgøre vinderne brugte Golden Bean-dommerne et blindsmagningsformat til at evaluere bidrag i 12 forskellige kategorier og brygmetoder. De tildelte guld-, sølv- og bronzemedaljer i hver af kategorierne og udvalgte overordnede Golden Bean og Chain Store/Franchise-mestre.

En licenseret Coffee Q Grader, Brandon profilerede Crimson Cups bidrag og fungerede som kategoridommer for konkurrencen.

“Konkurrencer som Den Gyldne Bønne viser det hårde arbejde fra de små kaffebønder, som producerer nogle af vores yndlingskaffer,” sagde han. “Jeg kan ikke vente med at fortælle vores venner på NARSA om, hvor godt deres kaffe klarede sig!”

NARSA (NEGOCIACIONES AGROINDUSTRIAL AREVALO SA) er et kaffeco-op med hovedkontor i Perus Junin-region.

NARSA-grundlæggeren Don Julio Abel Arevalo Tello og hans team fokuserer på at hjælpe små kaffe- og kakaobønder i Perus centrale højland og Amazon-regioner med at få markedsadgang i hele Peru og videre.

Brandon og hans team har arbejdet med NARSA siden 2014 som en del af vores unikke Friend2Farmer-initiativer, hvorigennem vi skaber økonomiske, miljømæssige og sociale påvirkninger i kaffefarmersamfund.

“Vores lange partnerskab hjælper os med at finde enestående kaffe som NARSA Natural, samtidig med at vi belønner kaffebonden retfærdigt for deres hårde arbejde,” sagde Brandon. “For eksempel er Peru ikke kendt for frugttørret kaffe, men vi har opdaget to virkelige standouts gennem disse forbindelser – NARSA Natural og Naturlig Geshasom var finalist til en 2021 Good Food Award.”

En blanding af Caturra, Typica og Bourbon kaffevarianter dyrket i 1.850 meter over havets overflade, NARSA Natural blev plukket og fermenteret i Alto Sanchirio, Peru.

Efter at have plukket de modne kirsebær brugte NARSA-besætningen rustfri ståltanke til at køre en kontrolleret gæring i 48 timer. Kirsebærene blev derefter transporteret og tørret på tørrebede ved NARSA’s hovedkvarter i La Merced. Tørringsprocessen tog cirka to.

“Med smagsnoter af vandmelon slik og papaya finder vi tonsvis af dyb mørk frugtkompleksitet i denne kop,” sagde Brandon. “Den gyldne bønnes dommer var enige!”

Crimson Cups Wayfarer Blend har vundet medaljer i tidligere Golden Bean-konkurrencer. Denne blanding, hvis navn hedder “rejsende”, bruger et roterende udvalg af nuværende afgrødekaffe til at udmærke sig ved at bruge alle brygningsmetoder, inkl. espressobatch, og enkelt kop.

“Denne blanding skal altid have nogle frugt- og karamelnoter med et medium surhedsgrad og medium legeme” sagde Brandon. “Som en espressoWayfarer Blend skal ligne ahornsirup, der kommer ud af maskinen og skal have noter af trænødder og chokolade.”

Ny CRIMSON Espresso Blend kombinerer to sjældne og exceptionelle kaffer til at producere en nuanceret kop med smagsnoter af lime, kakaonibs og vaniljebudding.

Blandingen kombinerer kirsebærtørret Natural Gesha-kaffe dyrket af Hector Portocarerro i Oxapampa, Peru, med fuldt vasket Kinini AA håndværkskaffe, dyrket af medlemmer af Kinini AA-kooperativet i Rulindo-distriktet i Rwanda.

Brandon og vores risteteam skabte blandingen i begrænset oplag til at dele med kaffeprofessionelle på SCA Expo 2022 i Boston.

“Målet var at skære gennem fire til otte ounce mælk og bevare en tung kaffetilstedeværelse uden at riste kaffen til en mørkere, mere kulsyreholdig profil,” sagde han.

For at opleve prisvindende Crimson Cup Coffees, besøg CRIMSON kaffehus i Easton Town Center i Columbus eller Crimson Cup Coffee Shops i Columbus, Tallmadge eller West Chester, Ohio.

Bestil kaffe til hjemmebrygning på CRIMSON og Crimson Cup websteder. En 12-ounce pose eller æske sælges for $16 til $20, afhængigt af kaffen.


Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *