Denne smukt friske vinter citrus avocado salat er sprængfyldt med smag! Saftige appelsinskiver i en bund af grønkål med cremet avocado og en citrusvinaigrette dryppet over toppen.
En vintersalat til alle citruselskere! Hver bid af denne citrus-avocado-salat er sprængfyldt med vinterappelsiner, sprøde valnødder til tekstur og cremet avocado. Det er frisk, lyst og den perfekte salat, hvis du vil prøve noget nyt!
Den er overhældt med en hjemmelavet citrusdressing, der bruger både en citruschampagnevinaigrette og frisk appelsinjuice til en syrlig smag! Dressingen er let i smagen, nem at lave, og så god, at du kan toppe den på enhver salat, du har lyst til.
Klar til at lave det?!
Ingredienser – hvad du har brug for
Nedenfor finder du de ingredienser, du skal bruge for at lave denne opskrift!
Appelsiner: Showets stjerne! Du kan bruge enhver type appelsin, du kan lide. Jeg lavede en blanding af blodappelsin og naval.
Avocado: for et strejf af cremet tekstur!
Valnødder: for at tilføje en smule tekstur og knas. Du kan også bruge ristede hasselnødder eller pekannødder!
Grønkål: Jeg brugte økologiske babygrønkålsblade, men du kan også bruge spinat, rucola eller blandet grønt.
Rødløg: for et lille ekstra pift af smag!
Lad os lave citrusvinaigretten
Til vinaigretten skal du bruge en håndfuld spisekammerartikler, plus noget ekstra citrus for et stænk af smag. Her er alt hvad du skal bruge – dijonsennep, en halv appelsin, olivenolie, citruseddike, hvidløgspulver og salt og peber.
Det første trin i at lave denne salat – bland ingredienserne til dressingen sammen! Pisk ingredienserne til dressingen i en lille krukke eller glasskål (eller ryst dem i en krukke med låg) og tilsæt salt og sort peber efter smag.
Dernæst – dryp vinaigretten over salaten og server!
Tips til succes og opskriftsvariationer
Salat variationer – Nogle yderligere grøntsager, du kan tilføje til salaten for at ændre smagen, er fennikel, granatæblekerner, tørrede tranebær eller tørrede kirsebær eller friske krydderurter som oregano eller basilikum. I stedet for valnødder kan du også bruge hakkede og ristede hasselnødder, pekannødder eller mandler.
Påklædningsmuligheder – hvis du ikke kan finde citrus champagne vinaigrette i din lokale butik, anbefaler jeg hvid balsamico i stedet! Begge er lette og perfekte med citrussmagene.
Typer af grønkål at bruge – til bunden af salaten brugte jeg babygrønkål, som er blødere i konsistensen og ret mild i smagen. Du kan også bruge toscansk grønkål eller almindelig grønkål – hvis du ikke er fan af grønkål, kan du bytte til spinat, rucola eller blandet grønt i stedet!
Typer af citrus at bruge – til denne salat brugte jeg en blanding af marine- og blodappelsiner! De er super søde og ekstra saftige. Hvis du vil tilføje et strejf af grapefrugt, som er lidt syrligt og sødt – det fungerer også vidunderligt!
Flere lækre salater at prøve
Pæresalat med Gorgonzola
Efterårsgrønkål & Butternut Squash Salat
Sommer Farro salat med kirsebær & kikærter
Toscansk Koglesalat
Hvis du prøvede dette Vinter Citrus Avocado Salat opskrift eller enhver anden opskrift, glem ikke at bedøm opskriften og lad mig vide, hvad du synes. Jeg elsker at høre fra dig! Du kan også følge mig på PINTEREST, INSTAGRAMog FACEBOOK for mere trang-værdigt indhold.
Denne smukt friske vinter citrus avocado salat er sprængfyldt med smag! Saftige appelsinskiver i en bund af grønkål med cremet avocado og en citrusvinaigrette dryppet over toppen.
Serveringer 4
Forberedelsestid: 15 min
Rute:
Salat, tilbehør
Køkken:
amerikansk
Tags:
citrus avocado salat, citrus grønkål salat, vinter citrus avocado salat
Frysevenlig:
Ingen
Kalorier: 285 kcal
-
2
appelsiner
hud fjernet og skåret i skiver -
2
dybe kopper
greens
babygrønkål, spinat eller blandet grønt virker -
1
avocado -
2
Spiseskeer
valnødder,
hakket -
1/4
kop
rødløg skiver
-
Forbered salaten: på en tallerken eller en stor salatskål, anret grønkålen og top med appelsinskiver, rødløg, valnødder og avocadostykker.
-
Bland dressing: i en murerkrukke (med låg) tilsæt alle salatdressingens ingredienser, ryst glasset med ingredienser med et tæt lukket låg i ca. 10 sekunder. Hvis du ikke har en krukke, kan du piske i en lille skål eller et glas. Smag til, juster smag efter behov. Server dressingen over salaten!