Vores foretrukne high-end veganske restauranter

Typisk, når du læser restaurantanbefalinger, er de sædvanlige plantebaserede forslag baseret på en mere afslappet spisemulighed – den junkfood, du ofte higer efter som veganer, som du plejede at snuppe og gå, før du skiftede til en plantebaseret livsstil. Tænk på burgere, fyldte pommes frites og lignende. Men hvad sker der, når du vil prøve noget avanceret vegansk middag – en middag ude til en særlig lejlighed, eller bare fordi du har lyst til at blive lidt mere forkælet? Hvor kan vi gå hen, der tilbyder en plantebaseret menu med stor variation og kulinariske kreationer af høj kvalitet?

I virkeligheden er vi heldige i dette land med den variation, der er til rådighed for os, når det kommer til high-end vegansk spisning, så det var en vanskelig opgave at lave en relativt kort liste over vores favoritter.

Vi har dog gennemsøgt landet og fundet en liste over de spillesteder på øverste niveau, som vi tror måske lige rammer målet – lad os tage et kig på, hvad de har at tilbyde.

Avancerede veganske spiseideer

Hellig gulerod
Billede: Hoy Carrot Instagram

Med base i Knightsbridge, London, er Holy Carrot åben hele dagen for spisning og tilbyder en menu, der fokuserer på etisk fremskaffede og sæsonbestemte råvarer. Mens den stadig tilbyder en række eksklusive måltider, bevarer Holy Carrot en varm og indbydende atmosfære, med retter mærket på stedet, såsom ‘fisk og skaldyr’-tallerken, sexet tofu og sprød quinoa-maki. Formuleringen af ​​et selvsikkert hold, og bestemt dem, der er spændende nok til at lokke spisende gæster ind ad døren.

Hvad vi elsker

  • Det glamourøse, neutralt tonede interiør
  • De afslappede åbningstider hele dagen
  • De mange forskellige måltidsmuligheder, som er inkluderet i søndagsbrunchmenuen og heldagsmenuen

Hvad vi bliver ved med at læse i anmeldelser af Holy Carrot er hvor venlige og hjælpsomme personalet erog vi kan ikke være mere enige. Og mens maden er af topkvalitet, fortsætter den afslappede atmosfære ind i den afslappede påklædning af gæster, der nyder deres måltider – og selv det ventende personale er i afslappet tøj, som kun bidrager til den generelle stemning af hele Holy Carrot-oplevelsen.

PS Prøv bestemt den sexede tofu!

2-4 Hans Cres, London SW1X 0LH tlf.: 020 3897 0404

Gauthier Soho
Billede: Gauthier Soho Instagram

Gauthier Soho, der blev genåbnet i juni 2021 som en helt vegansk restaurant, er et sted meget specielt.

Selv bare man læser hjemmesidens startside, kan man mærke den omsorg og opmærksomhed, der er lagt i dette eksklusive spisested. At samle klassisk trænet fransk gastronomi, et lavt CO2-fodaftryk og sæsonbetonede veganske produkter er en match made in heaven, og vi kunne ikke vente med at prøve det selv.

Kokken Alexis Gauthier åbner døren til private fester såvel som traditionel bordspisning. Der er to faste menuer – Petit Dîner, som er en fem-retters smagsmenu, eller Grand Dinner, der tilbyder otte retter.

Hvad vi elsker

  • Hver rets kunstneriske karakter
  • Hvor føles hele oplevelsen speciel
  • Personalets ekspertise og viden

Påklædningskoden er noteret på hjemmesiden som smart casual – men for sådan et specielt måltid tog vi fejl i den smartere ende af dette forslag.

21 Romilly St, London W1D 5AF tlf.: 020 7494 3111

Porten
Billede: Porten

Grundlagt i 1989 af brødrene Michael og Adrian Daniel, som ønskede at bringe de smage, de elskede som børn, fra deres indo-irakiske arv til retter på lokalt plan. Ikke helt vegansk, men tilbyder kun vegetariske og veganske måltider på The Gate, vi ønskede stadig at inkludere det på vores liste på grund af hvor specielt et sted det er. Fokus er på sund kost samt bæredygtighed, som The Gate har vundet en 3* Sustainability rating for fra Sustainable Restaurant Association. Blandt veganske samfund er The Gate nok bedst kendt for sin Vegan Supper Club – enormt populær og bestemt en at komme på venteliste til, du kan nyde en fuld fem-retters menu inklusive foreslåede vinparringer på faste dage hver måned.

Hvad vi elsker

  • Den afslappede atmosfære
  • Der er tre spillesteder at prøve – Hammersmith, Islington og Marylebone
  • De mad-fokuserede arrangementer, såsom den kommende Wild Mushroom Festival

Det er hyggeligt, imødekommende, og maden er lækker, hvad er der ikke at elske?

Hammersmith – 51 Queen Caroline St, London W6 9QL

Islington – 370 St John St, London EC1V 4NN

Marylebone – 22-24 Seymour Pl, London W1H 7NL

020 7833 0401

Nede på jorden
Billede: Ned til jorden

Siden 1993, og oprettet af to klassisk uddannede kokke, Amanda Powley og Philip Taylor, har Terre à Terre fodret high-end vegansk (og et par vegetariske muligheder) mad til befolkningen i Brighton. Men ikke nok med det, teamet på Terre à Terre driver en af ​​de første etisk motiverede restauranter i Brighton, engagerer sig i samfunds- og velgørende arrangementer, samt fokuserer stærkt på genbrug, skabelse af bæredygtige menuer og opbygning af et lykkeligt miljø at arbejde i. og socialisere. Som sådan er der et stort udvalg af brød, dips og forretter, der er ideelle til deling, efterfulgt af lækre hovedretstilbud som Aubergine Dengaku og Bao Wow glaserede fyldte boller.

Hvad vi elsker

  • Den etiske holdning
  • Hvor attraktiv, men alligevel afslappet hver ret ser ud
  • Buddingmenuen giver dig lyst til at prøve alle muligheder

Det er det perfekte feel-good mødested. Vi elsker især, hvordan menuerne ændrer sig efter tema, såvel som sæson. Du kan kigge forbi til eftermiddagste, forkæle dig med oktoberfestens efterårskampagne eller endda fodre dine “Little Terrors” fra deres egen menu, som smukt gentager stilen fra den fulde voksenmenu, bare i mindre portioner.

71 East Street, Brighton BN1 1HQ tlf.: 01273 729051

    Fou'Seasons Manor
Billede: Le Manoir aux Quat’Saisons

Ikke helt vegansk, men vi var nødt til at inkludere dette på vores liste, udelukkende på grund af hvor smukke omgivelser Belmond Hotel virkelig er. Tilbyder en seks- eller syv-retters vegansk menu på dette glamourøse herregårdshotel i Oxfordshire, tages bordbestillinger op til tre måneder i forvejen, så planlæg bestemt forud med dit besøg. At behandle gæster i en meget høj ende, i dette tilfælde, kommer med en høj regning i slutningen af ​​dit måltid, men det er absolut det værd. Inkluderet i menuen er retter såsom rødbedeterrine, krydrede teksturer af blomkål efterfulgt af pocherede pærer i karamel med vanilje og kardemomme – alt sammen skabt af Raymond Blanc, Gary Jones, Benoit Blin og deres kulinariske geniale kokketeam.

Hvad vi elsker

  • Det er en meget speciel madoplevelse
  • Indstillingen er forbløffende
  • Vinene er udvalgt til at matche hver ret

Hvis du skal forkæle dig selv med et ekstravagant måltid i år, må dette være en rigtig udfordrer til stedet. Det er et mødested, der passer til royalty, og det føles som om, du er gået tilbage i tiden for at leve som en herre eller dame på herregården, bare for en dag.

Church Road, Great Milton, Oxford, OX44 7PD, UK tlf.: 01844 278 881

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *